餐厅厨房承包是指餐厅将厨房工作承包给厨房承包商，以减少自身的运营成本和提高工作效率。这种方式在中大型餐厅中比较常见。
厨房承包商通常会负责厨房的设计、设备采购、人员招聘和培训、食材采购、卫生管理等工作。餐厅只需要提供厨房空间和必要的支持，其他方面则由承包商负责。
厨房承包作用有以下几点：
1. 降低运营成本：餐厅可以将厨房工作交给厨房承包商，从而减少人力、物力和设备成本。
2. 提高工作效率：厨房承包商通常有丰富的经验工作方式，能够更好地安排工作流程和支援餐厅的运营。
3. 提高食品质量：厨房承包商通常会注重食品卫生和质量控制，以确保餐厅的食品质量。
4. 管理更加规范：厨房承包商会按照规范的操作流程进行管理，确保厨房的卫生和安全。
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